VINS DE DAGNE

Über uns

Eine traditionelle und qualitativ hochwertige Küche mit lokalen Produkten. Abends wird eine schöne Tapas-Karte angeboten, die von handverlesenen lokalen Weinen begleitet wird. Donnerstags geschlossen. Sonntags nur Tapas auf der Speisekarte.
Als der Geschäftsführer Aurélien Cornac das “Vins de Dagne” eröffnete, hatte er den Ehrgeiz, den Dorfkern von Val-de-Dagne (früher Montlaur) wiederzubeleben. Seine Speisekarte dürfte daher alle zufriedenstellen: gebackener Camembert mit italienischem Tiramisu, Lammkotelett aus Arquettes-en-Val, vegetarische Burger mit Süßkartoffelchips… Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Pour Aurélien et Zin, le bistrot, c’est avant tout un lieu simple et chaleureux, où l’on se sent bien. À Val-de-Dagne, il fait vivre cet esprit en conservant l’authenticité du lieu : carrelage d’époque, bar, tables et chaises en bois. Chaque table est égayée par de jolis bouquets d’une fleuriste locale, et l’été, la terrasse ombragée invite à profiter pleinement du cœur du village. Aurélien enchaîne les saisons de 18 à 29 ans. Serveur, puis barman, ensuite responsable de salle et enfin responsable de commerce, il se construit une solide expérience de terrain. En 2020, il revient dans son village natal et l’année suivante, se lance dans l’aventure en ouvrant Vins de Dagne, un café-restaurant au cœur de Val-de-Dagne. Aurélien s’engage à faire vivre et dynamiser le village, soutenu par le label Bistrot de Pays, il insuffle à Vins de Dagne une vraie identité. On y retrouve des viandes grillées maturées, mais aussi des spécialités inspirées par sa femme et son chef originaires de Birmanie, mêlant habilement produits locaux – comme le canard – et saveurs birmanes : sésame, soja, gingembre, ail. Côté boissons, la passion est tout aussi présente : près de 280 références de vins et 110 spiritueux, dont une belle collection de Chartreuse. Une carte remarquable, saluée par une nomination au titre de « meilleure carte des vins et spiritueux de France » par Terre de Vins. Cet amour du vin, Aurélien le tient de son père, qui travaille la vigne depuis toujours. Réservation vivement conseillée en ligne. Aurélien gère aussi quatre hébergements, dont un équipé d’une cuisine. Aux beaux jours, randonneurs et cyclistes s’y arrêtent volontiers pour une pause gourmande ou une nuitée.

Type de cuisine : Régionales française, Vegetarische Küche, Nouvelle cuisine française, Cuisine traditionnelle française, Asiatische Küche, Grill

Etiketten : Label Weinberge und Entdeckungen – Bistrot de Pays®

Sprachen : Deutsch – Spanisch – Englisch – Französisch

Preise

• Ab 18,5€

Bezahlung

• Cartes de paiement
• Carte bancaire
• Chèques bancaires et postaux
• Chèques déjeuners
• Bar
• Eurocard – Mastercard
• Chèques Vacances
• Visa
• Titre Restaurant (Essensgutschein)

Lage