Handwerkliche Ölmühle des Pont du Gard Soulas

Über uns

Auf den Anhöhen des kleinen Dorfes Collorgues, 10 km von Uzès entfernt, liegt die handwerkliche Olivenölmühle des Pont du Gard, Soulas, benannt nach den Besitzern des Ortes seit 1930.

In der Mühle sind die alten Mühlsteine den Maschinen gewichen (Entlaubungsmaschine, Waschmaschine, Mahlwerk, Dekantierer…), aber der Geist der Authentizität und das althergebrachte Know-how bleiben erhalten.

Eine Reihe von natürlichen Produkten, die aus dem Know-how von drei Generationen hervorgegangen sind.

Um das Dekor zu vervollständigen, empfängt den Besucher ein Feld mit Olivenbäumen. Hier ist die Spezialität die Picholine du Gard, auch Colliasse genannt. Eine feurige und fruchtige Olivensorte, die aus der Region Uzège stammt und seit Jahrzehnten auf traditionelle Weise angebaut wird. So wird das native Olivenöl extra, das Sie in der Moulin Soulas probieren können, zum Teil aus Picholine-Oliven, aber auch aus anderen Sorten wie Arbequine ascolana, Rougette, Noirette… gewonnen.

Was die Technik betrifft, so haben Jean und seine Tochter Belen stets eine Anlage bevorzugt, die es ermöglicht, kalt zu arbeiten, mit rotierenden Oliven, d. h. Oliven, die ein bestimmtes Reifestadium erreicht haben.

Etiketten : Ökologischer Landbau (AB)

Sprachen : Englisch – Spanisch – Französisch

Bezahlung

• Kreditkarte
• Scheck
• Bar

Lage