DOMAINE MODAT

Über uns

Auf einer Höhe von fast 400 Metern über dem Meeresspiegel verleiht dieses einzigartige Terroir mit seinen weißen Gneisböden, die von Granitadern durchzogen sind, und seiner Ausrichtung nach Norden den Weinen des Weinguts eine bemerkenswerte Frische und Sapidität. Die Weißweine, die von subtilen Bitterstoffen und einer salzigen Mineralität geprägt sind, sind eine wahre Offenbarung dieses Terroirs. Die Rotweine hingegen bestechen durch ihre feinen Tannine und zeichnen sich durch eine zarte und zugleich tiefe Struktur aus. Der ganzheitliche Ansatz der beiden Winzer geht weit über die biodynamische Landwirtschaft hinaus. Er umfasst Praktiken, die die Biodiversität und das Leben respektieren: Pflanzendecke, Pastoralismus, “sanfter” oder physiologischer Schnitt, traditionelle Veredelung und Agroforstwirtschaft sind Elemente, die diese Arbeitsphilosophie bereichern. Im Keller setzt sich dieser Ansatz mit einer natürlichen Weinbereitung fort, bei der nur ein wenig Schwefel seinen Platz fin…

Etiketten : Label Weinberge und Entdeckungen – Ökologischer Landbau (AB)

Sprachen : Französisch

Preise

• Ab 12€

Bezahlung

• Carte bancaire
• Chèques bancaires et postaux
• Bar

Lage