Budget
Circa 330 € /pers. per un massaggio di coppia alla Spa Ostréathérapie, menu di scoperta, una notte in un lodge al Domaine Tarbouriech, una visita all'Abbazia di Valmagne con degustazione e pranzo
Temi
Lostagno di Thau, laguna e sito protetto,
Per gli amanti delle ostriche e dei loro benefici, del vino e della cultura,
L'Abbazia di Valmagne, una delle più belle abbazie cistercensi di Francia,
Uno dei più antichi vigneti della Linguadoca.
il periodo migliore
Primavera and stato
durata
2 giornos
Regalatevi un weekend di lusso sulle rive dello Stagno di Thau. La laguna di Thau, situata tra Montpellier e Béziers, di fronte a Sète, ci offre calma e piacere. Nel menu: ostriche deliziose, spa favolosa, piatti da gourmet, vigneti e cultura d'altri tempi. Potrete entrare nello scrigno madreperlato della famiglia Tarbouriech,, allevatori di ostriche dal 1962, e poi alla maestosa abbazia di Valmagne dove si produce vino da 800 anni.
Questo è il luogo ideale per scoprire l'allevamento di ostriche, i parchi ostreicoli dotati di pannelli fotovoltaici e il ciclo di riproduzione delle speciali ostriche di Tarbouriech. Di fronte a Sète, è possibile prendere una strada pittoresca, e ammirare in lontananza lo stagno di Thau. Circondati da vigneti, ci dirigiamo lentamente verso il Domaine Tarbouriech, che si trova alla fine della strada, lontano da tutto...
L'atmosfera è luminosa e il posto è tranquillo. La bella casa appare davanti a noi, e le ostriche sono lì, dappertutto, anche sui sentieri, come un mosaico magico. Siete pronti? Siamo arrivati nello scrigno madreparlato della famiglia Tarbouriech.
Merita una visita
Merita una visita
Amici epicurei, prima di arrivare, concedetevi una piccola pausa per il pranzo sulle rive dello Stagno di Thau in uno dei graziosi villaggi di ostricoltori, a Bouzigues o Mèze.
Sono le 2 del pomeriggio. Troppo presto per scoprire il nostro lodge, ma perfetto per godere di un trattamento di "ostroterapia": approfittiamo del massaggio in coppia. La SPA del Domaine Tarbouriech vi invita a lasciarvi andare, il team è cordiale ed esperto. L'ostrica è ovunque: nei cosmetici, nell'arredamento, vivrete momenti di relax totale, ne uscirete ritemprati e rilassati.
Schiacciare
Ispirandosi all'uso delle ostriche in Cina, note per le virtù riconosciute da millenni e consapevole dei suoi potenti principi attivi, la Maison Tarbouriech ha creato ''l’ostreoterapia", i suoi cosmetici e una piacevole Spa.
Tramonto sulla laguna di Thau a Saint Barth - Domaine Tarbouriech
Prima di cena, andiamo a fare un giro in bicicletta, che la tenuta ci presta gentilmente. Arriviamo fino al lunghissimo pontile del Saint Barth, banco di degustazione dell'ostrica Tarbouriech.
Immaginate questo momento: tramonto e calma assoluta, spiaggia selvaggia e mare blu ricco di parchi di ostriche. A sinistra, Sète si tinge di rosa. A destra, la collina di Agde si staglia all'orizzonte dove il sole scompare dolcemente dall'altra parte del mondo. Un momento idilliaco...
Imperdibile
Il Canal du Midi, patrimonio mondiale dell'UNESCO, si estende per 360 km da Tolosa a Marseillan. La sua foce si trova a 2 km in linea d'aria dal Domaine Tarbouriech. Da non perdere!
Ritorno al dominio per il rendez-vous gastronomico al ristorante La Folie. Suggerisco un passaggio obbligato al menu "intorno all'ostrica" per un concentrato di sapori originali e delicati. Una passione da assaporare... per deliziare il vostro palato, provate le 3 ostriche speciali Tarbouriech preparate con raffinatezza e accompagnate da un vino Picpoul de Pinet. E, sorpresa... potete vedere lo chef mentre cucina!
Consiglio dell'esperto
Il Picpoul de Pinet è un vitigno tipico dell'Hérault che si sposa particolarmente bene con i crostacei. Per saperne di più, lasciatevi guidare dal tour enologico dell'Hérault. Vedi Tour enologico dell'Hérault...
Dopo un piacevole pasto, passerete la notte nel bellissimo lodge. La nostra dimora per la notte è un'antica casa colonica ristrutturata con raffinatezza. Pietra, legno, metallo, tutto è bello e rilassante, proprio come il resto, splendido. La mattina dopo, ci godiamo la colazione a buffet: succo di frutta appena spremuto, marmellate fatte in casa, prodotti locali, frutta, pasticcini, torte, pane, tutto è perfetto. Ma soprattutto, squisito... e biologico !
Partiamo soddisfatti. La famiglia Tarbouriech propone una varietà di attività talmente belle intorno all'ostrica e alla laguna di Thau, che non vediamo l'ora di tornarci il più presto possibile!
Lo sapevate?
Piena di inventiva, la famiglia Tarbouriech ha ideato la Marea Solare, un sistema che riproduce le maree atlantiche e conferisce così all'Ostrica Speciale tutta la sua "magnificenza" e la sua carne piena di vitalità e delicatezza.
Partenza per la maestosa Abbazia di Valmagne, che si ammira dopo 30 minuti, alla fine di un viale di platani, immersa nei vigneti della Linguadoca. Di questa bellissima abbazia cistercense del XII secolo, che è anche un vigneto, possiamo subito ammirare il chiostro e l'elegante fontana ombreggiata. Con gli occhi rivolti al cielo attraversiamo l'immensa navata di stile gotico radiante con le sue enormi botti di quercia russa.
Queste furono create dopo la fuga dei monaci durante la rivoluzione. Il nuovo proprietario trasformò la chiesa in una cantina di vinificazione e costruì queste famose botti di quercia russa che possono contenere fino a 435 ettolitri
Nella cantina iniziamo con la degustazione del "Vitrail de l'Abbaye", dove gli spruzzi di mare di Sètesi depositano delicatamente. Si avverte tutta la mineralità del terroir, la terra sassosa che ha dato vita al "Portalis", il vino del fondatore. E che dire di "Turenne", la cuvée del nonno del fondatore, che dona struttura e solarità al palato!
Quando l'abbazia fu messa in vendita nel 1838, fu Henri de Turenne che la comprò con il permesso del vescovado, apportando notevoli miglioramenti e sviluppando la produzione di vino. Da allora, generazione dopo generazione, i discendenti di Henri de Turenne si sono presi cura dell'Abbazia di Valmagne e hanno plasmato sia il luogo di culto dell'abbazia che la sua produzione agricola.
Al ristorante dell'Abbazia di Valmagne riceviamo un caldo benvenuto . La sala a volta di Frère Nonenque emana calma e serenità e il pergolato della terrazza è molto piacevole. Lo chef ci propone un'autentica cucina biologica proveniente dall'orto, con prodotti locali e della fattoria, e "fatta in casa".
Passeggiamo attraverso la semplicità del giardino con le sue 120 piante e, prima di ripartire, ogni pianta è illustrata e spiegata. Scopriamo con meraviglia i fiori e le piante che hanno deliziato i nostri occhi e il nostro palato durante il pasto. Come un ritorno all'infanzia, con le mani nella terra, immaginiamo di vedere fiorire questa natura essenziale
Informazioni pratiche
Bisogna prenotare in anticipo, il ristorante dell'abbazia, 'Frère Nonenque', è molto popolare! Offre un piccolo menu di prodotti freschi che cambia con le stagioni. Vi consigliamo di sostare nel parcheggio di fronte all'ingresso dell'Abbazia, c'è sempre posto
Come i blogger Nico e Fred, quando verrete all'Etang de Thau per un fine settimana, potrete ammirare Sète, quest'isola molto speciale. Tornerete per il suo slancio, i suoi canali, i suoi mercati gastronomici, il suo festival delle feste e i suoi sorprendenti musei....
Comité Régional du Tourisme et des Loisirs Occitanie
Come arrivare ?
In auto : 1h30 da Perpignan, 2h da Tolosa o Marsiglia, 3h da Lione o Grenoble - Accesso dall'autostrada A9, uscita Sète poi seguire la D613 verso Mèze poi Marseillan, Domaine Tarbouriech (Mèze / Domaine Tarbouriech 12 min. per 10 km): D613 poi D51 o dall'autostrada A75, uscita Agde poi seguire la D612.
> Itinerario: Domaine Tarbouriech - Abbazia di Valmagne (28 min. - 25 km): prendere la D51 verso Mèze poi la D158 poi la D5E8 sulla Route de Villeveyrac.
In treno : stazione di Agde a 25 min o Sète a 35 min.
Dall'aeroporto Montpellier Méditerranée direzione Montpellier e prendere la A9, uscita 33
- Dall'aeroporto di Béziers Cap d'Agde prendere la A75,
o prendere la D37 vicino a Vias poi la D612 direzione Agde poi la D51 direzione Marseillan, D158 direzione Mèze, D5 direzione Villeveyrac.
Il vostro itinerario con