Budget
Ongeveer € 330,- p.p. voor een duo massage in Spa Ostreatherapie, een kennismakingsmenu, een overnachting in een lodge op Domaine Tarbouriech, bezoek aan abdij van Valmagne met proeverij en lunch.
Thema's:
de beste periode
Veer, zomer, and Vallen
duur
2 dags
Trakteer uzelf op een luxueus weekendje aan het meer van Thau. Gelegen tussen Montpellier en Béziers, vlakbij Sète vindt u aan de lagune van Thau een plek vol rust en genot. Op menu: originele oesters, een fantastische spa, heerlijke sfeer, wijngaarden en erfgoed uit verloren tijden. Ik neem u mee naar het parelmoerkleurige verblijf van de familie Tarbouriech, oesterkwekers sinds 1962, en vervolgens naar de statige abdij van Valmagne waar al 800 jaar wijn geproduceerd wordt.
Dit is de ideale plek voor een kennismaking met de oesterkweek, de oesterparken uitgerust met zonnepanelen, en de kweekcyclus van de oesters "huîtres spéciales" Tarbouriech. Bij Sète nemen we een schilderachtige weg, waar we in de verte het meer van Thau kunnen onderscheiden. Omringd door wijngaarden gaan we langzaam richting Domaine Tarbouriech, dat zich aan het einde van de weg bevindt, ver weg van alles… Het licht is helder, en het landgoed vredig. Het prachtige pand verschijnt voor ons, en overal oesters; zelfs op de paden, opengebarsten in mozaïekvorm. Oesterliefhebbers, wij zijn aangekomen in het parelmoerkleurige verblijf van de familie Tarbouriech
Een omweg waard
Beste levensgenieters: voor uw aankomst moet u absoluut even de tijd nemen voor een lunch aan de oever van het meer van Thau in een van de mooie oesterdorpjes, in Bouzigues of Mèze.
Het is 14.00 uur. Te vroeg om een kijkje te nemen in onze lodge, maar perfect om te profiteren van een oesterbehandeling. Dus voor ons een duo massage. De spa van Domaine Tarbouriech is een uitnodiging om zich volledig te ontspannen, omringt door een zorgzaam en attent team. De oester is overal: in de cosmetica, de aankleding, tijdens de momenten van pure ontspanning. We zijn weer helemaal bijgekomen en vol energie.
Topper
Al eeuwenlang bekend en erkend voor zijn krachtige werkzame stoffen, heeft Maison Tarbouriech zich laten inspireren door de toepassing van oesters in China met de creatie van de 'oestertherapie'', met eigen cosmetica en spa.
Voor het diner gaan we eerst een fietstochtje maken, op fietsen geleend door de landgoedeigenaren. We gaat tot de oneindige ponton van St. Barth, naar de oesterbar van Huître Tarbouriech.
Zonsondergang, absolute rust... en stelt u zich eens voor: een ongerept strand met binnenmeer, en overal oesterparken. Links, Sète helemaal roze gekleurd. Rechts komt de heuvel van Agde los van de horizon, waar de zon rustig naar de andere kant van de wereld verdwijnt. Feeëriek...
Iconisch
Het Canal du Midi, op de UNESCO werelderfgoedlijst, strekt zich uit over een lengte van 360 km van Toulouse naar Marseillan. Zijn monding is hemelsbreed op 2 km van Domaine Tarbouriech. Een aanrader!
Terug op het landgoed voor een culinair momentje in restaurant La Folie. Het oestermenu «autour de l’huître» is een absolute must voor zijn subtiele en originele smaken.
Een passie, dat moet je proeven… 3 oesters "spécial Tarbouriech", op originele wijze bereid en begeleid met een Picpoul de Pinet, zijn een lust voor de smaakpapillen. En als verrassing kunt u de chef-kok in actie zien!
Tip van een expert
De Picpoul de Pinet is een druivenras dat vooral in de Hérault geteeld wordt, en bijzonder goed past bij schelp- en schaaldieren. Voor meer informatie kunt u een Hérault wijntour doen.
Na de maaltijd, richting de lodge-hut. Ons onderkomen voor de nacht is een voormalige boerderij die stijlvol gerenoveerd is. Steen, hout, metaal... alles is mooi en vredig; gewoonweg prachtig, net als de rest. De volgende ochtend genieten we van het ontbijtbuffet: versgeperste vruchtensap, zelfgemaakte jams, lokale producten, fruit, overheerlijke viennoiserie, cakes, brood. Alles is verrukkelijk… en biologisch!
Met en voldaan gevoel verlaten wij het landgoed. Famillie Tarbouriech biedt verschillende activiteiten rond de oester en de lagune de Thau; maar we willen eigenlijk maar een ding, hier voor altijd blijven!
Wist u dat?
De familie Tarbouriech is constant op zoek naar innovatie: zo hebben ze een kunstmatig getijdensysteem ontworpen zoals in de Atlantische oceaan met zonnepanelen. De trek- en duwbeweging van eb en vloed is goed voor de smaak en textuur van oesters; dat is te proeven aan de "Huître Spéciale", waarvan het vlees zowel mals als krachtig is.
Vertrek voor de statige abdij van Valmagne, die 30 minuten later verschijnt, aan het einde van een platanenweg, verankert in de Languedoc-wijngaard. De cisterciënzer abdij uit de 12e eeuw, tevens wijndomein, heet ons welkom en we bewonderen de kloostergang en de elegante beschutte fontein. Hoofd in de wolken, beide benen op de grond, schreiden we voort door het immense schip in hooggotiek, met zijn enorme tonnen van Russisch eiken. Deze tonnen zijn hier sinds de monniken gevlucht zijn tijdens de revolutie; de nieuwe eigenaar had de kerk tot wijnkelder verbouwd, en deze befaamde tonnen van Russisch eiken gemaakt, die tot 435 hectoliters kunnen bevatten.
In een schemerdonkere kelder beginnen we met de proeverij van "Vitrail de l’Abbaye", waarin met speelse soepelheid de nevel neergedaald is uit Sète. We proeven de mineraliteit van de streek, de stenen grond waaruit "Portalis" ontstaan is, cuvee van de bouwer. En dan de "Turenne", de cuvee van de grondlegger, die zon en structuur in de mond brengt!
Toen de abdij in 1838 te koop kwam te staan, werd zij gekocht door Henri de Turenne, met toestemming van het bisdom. Hij heeft vervolgens flink verbouwd, en onder andere de wijnproductie ontwikkeld. Sindsdien dragen de afstammelingen van Henri de Turenne, generatie op generatie zorg voor de abdij van Valmagne, zowel voor het gebedshuis als de agrarische productie.
We worden hartelijk ontvangen in het restaurant van abdij van Valmagne. De gewelfde zaal van "Frère Nonenque" ademt kalmte en rust, en het prieel op het terras is zeer aangenaam. De chef-kok maakt voor ons authentieke, biologische «huisgemaakte» gerechten; deze zijn bereid met ingrediënten uit de groentetuin, producten uit de buurt en van boeren.
Voordat we weer weggaan, maken we een wandeling door de kruidentuin met 120 planten, stuk voor stuk met afbeelding en uitleg. We ontdekken met bewondering de bloemen en planten, een puur genot voor de ogen, en smaakpapillen tijdens de maaltijd. Net zoals in onze jeugd, met de handen in de grond, zien we voor ons deze zo belangrijke natuur ontluiken.
Praktische informatie
Het abdijrestaurant, de 'Frère Nonenque' is erg populair; dus er moet van tevoren gereserveerd worden! Hij biedt een kleine kaart met verse producten die met de seizoenen mee verandert. Wij raden u aan de auto te parkeren op de parkeerplaats tegenover de ingang van de abdij, daar is altijd plaats.
HOE KOMT U ER
- Vanaf de luchthaven Montpellier Méditerranée richting Montpellier en neem de A9, afrit 33
- Neem vanaf de luchthaven Béziers Cap d'Agde de A75, of neem de D37 bij Vias, dan de D612 richting Agde, dan de D51 richting Marseillan, D158 richting Mèze, D5 richting Villeveyrac.
uw route met