Restaurant L’Hirondelle – Château de Collias

Chi siamo

Ristorante gastronomico nel cuore di un edificio ricco di storia. Lo chef Benjamin Boloré e il suo team si sono trasferiti in questo prestigioso edificio, riportato al suo antico splendore, per preparare una cucina raffinata a base di prodotti locali.

Lo chef Benjamin Boloré si è insediato in questo prestigioso locale, che ha conservato il suo fascino e ritrovato il suo splendore, per elaborare una cucina raffinata a base di prodotti locali, che si tinge dei colori e dei sapori della cucina del sud.

Lo chef, che ha maturato la sua esperienza in diversi ristoranti stellati, proporrà piatti raffinati e gustosi, accompagnati da vini pregiati selezionati dal maître d’hôtel-sommelier.

La cucina bistronomica a pranzo lascerà il posto a una tavola gastronomica con tre menu di scoperta da 4 a 7 portate la sera.

Un ambiente tranquillo per un’esperienza rigenerante.

La sala ristorante ha un’atmosfera calda, con il fascino autentico di un luogo ricco di storia: volte e pareti in pietra, camino d’epoca, tovaglie bianche. Un’atmosfera delicata si sprigiona da questa sala, che scorre da nord a sud e si apre su una terrazza che si affaccia sul parco, sui pini e sulle colline all’orizzonte, grazie ad ampie vetrate. L’elegante sobrietà di questo ambiente favorisce il piacere di assaporare la raffinata cucina dello chef in un contesto di pace nel cuore della natura incontaminata.

Sotto il ristorante, la grande cantina vanta numerose referenze di pregio. Progettata dall’esperto maître d’hôtel per abbinare i piatti dello chef ai migliori cibi e vini, presenterà una selezione di vini provenienti da tutta la Francia, con un posto speciale per i vini del Gard, una regione rinomata per i suoi vigneti, nonché della Valle del Rodano e delle regioni vicine – Provenza, Linguadoca…

Type de cuisine : Pesce, Cucina gastronomica, Cucina mediterranea, Cuisine traditionnelle française, offre piatti “fatti in casa”

Catene : Maîtres restaurateurs –

Lingue parlate : Inglese – Spagnolo – Francese

Prezzi

• A partire dal 95€

Modalità di pagamento

• Carta di credito
• Assegno vacanze
• Contanti
• Buoni ristorante

Allez-y en liO

En car : A moins de 10 mn à pied de l’arrêt COLLIAS – Village !
Cet arrêt est situé sur les lignes : PONT SAINT-ESPRIT – NIMES

Environ 3 min (306 m).

Calculez votre itinéraire pour votre voyage en Occitanie avec les trains ou les cars LiO
Calcul itinéraires et recherche horaires

Gruppi

• Numero massimo di persone 70

Posizione