Hôtel Château de Collias

Chi siamo

È un castello millenario che ha conservato tutto il suo fascino, una vera e propria vetrina di eleganza in un villaggio vicino a Uzès. Venite a godervi la pace e la tranquillità di questo hotel e ristorante gourmet, nel cuore di un edificio ricco di storia e circondato da un parco.

Lo chef Benjamin Boloré si è insediato in questo prestigioso locale, che ha conservato il suo fascino e ritrovato il suo splendore, per elaborare una cucina raffinata a base di prodotti locali che si tingono dei colori e dei sapori della cucina del sud.

Lo chef Benjamin Boloré, che ha maturato la sua esperienza in diversi ristoranti stellati, proporrà piatti raffinati e gustosi.

La versione bistronomica a pranzo lascerà il posto a una tavola gastronomica con tre menu di scoperta dalle 4 alle 7 Séquences la sera.

Un ambiente tranquillo per un’esperienza rigenerante

La sala del ristorante ha un’atmosfera calda, con il fascino autentico di un luogo ricco di storia: volte e pareti in pietra, camino d’epoca, tovaglie bianche. Un’atmosfera delicata si sprigiona da questa sala, che scorre da nord a sud e si apre su una terrazza che si affaccia sul parco, sui pini e sulle colline all’orizzonte, grazie ad ampie vetrate. L’elegante semplicità dell’ambiente è perfetta per assaporare la raffinata cucina dello chef in un contesto di pace nel cuore della natura incontaminata.

Sotto il ristorante, la grande cantina vanta numerose referenze di pregio. Progettata dall’esperto maître d’hôtel per abbinare i piatti dello chef ai migliori cibi e vini, presenterà una selezione di vini provenienti da tutta la Francia, con un posto speciale per i vini del Gard, una regione rinomata per i suoi vigneti, nonché della Valle del Rodano e delle regioni vicine – Provenza, Linguadoca…

Accueil : Siamo in grado di soddisfare gruppi di dirigenti aziendali, corsi di cucina, seminari e matrimoni.

Lingue parlate : Inglese – Spagnolo – Francese

Prezzi

• A partire dal 380€

Modalità di pagamento

• American Express
• Carta di credito
• Assegno vacanze
• Contanti
• Pagamento online

Allez-y en liO

En car : A moins de 10 mn à pied de l’arrêt COLLIAS – Village !
Cet arrêt est situé sur les lignes : PONT SAINT-ESPRIT – NIMES

Environ 3 min (306 m).

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Gruppi

• Numero massimo di persone 70

Posizione