VINS DE DAGNE

Chi siamo

Cucina tradizionale e di qualità, basata su prodotti locali. La sera viene offerto un raffinato menu di tapas, accompagnato da vini locali accuratamente selezionati. Chiuso il giovedì. La domenica, solo tapas nel menu.
L’ambizione del direttore Aurélien Cornac, quando ha aperto “Vins de Dagne”, era quella di rivitalizzare il cuore del villaggio di Val-de-Dagne (ex Montlaur). Il suo menu dovrebbe quindi soddisfare tutti: camembert al forno con tiramisù italiano, costoletta di agnello di Arquettes-en-Val, hamburger vegetariano con patatine dolci… Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Pour Aurélien et Zin, le bistrot, c’est avant tout un lieu simple et chaleureux, où l’on se sent bien. À Val-de-Dagne, il fait vivre cet esprit en conservant l’authenticité du lieu : carrelage d’époque, bar, tables et chaises en bois. Chaque table est égayée par de jolis bouquets d’une fleuriste locale, et l’été, la terrasse ombragée invite à profiter pleinement du cœur du village. Aurélien enchaîne les saisons de 18 à 29 ans. Serveur, puis barman, ensuite responsable de salle et enfin responsable de commerce, il se construit une solide expérience de terrain. En 2020, il revient dans son village natal et l’année suivante, se lance dans l’aventure en ouvrant Vins de Dagne, un café-restaurant au cœur de Val-de-Dagne. Aurélien s’engage à faire vivre et dynamiser le village, soutenu par le label Bistrot de Pays, il insuffle à Vins de Dagne une vraie identité. On y retrouve des viandes grillées maturées, mais aussi des spécialités inspirées par sa femme et son chef originaires de Birmanie, mêlant habilement produits locaux – comme le canard – et saveurs birmanes : sésame, soja, gingembre, ail. Côté boissons, la passion est tout aussi présente : près de 280 références de vins et 110 spiritueux, dont une belle collection de Chartreuse. Une carte remarquable, saluée par une nomination au titre de « meilleure carte des vins et spiritueux de France » par Terre de Vins. Cet amour du vin, Aurélien le tient de son père, qui travaille la vigne depuis toujours. Réservation vivement conseillée en ligne. Aurélien gère aussi quatre hébergements, dont un équipé d’une cuisine. Aux beaux jours, randonneurs et cyclistes s’y arrêtent volontiers pour une pause gourmande ou une nuitée.

Type de cuisine : Régionales française, Cucina vegetariana, Nouvelle cuisine française, Cuisine traditionnelle française, Cucina asiatica, Grill

Etichette : Etichetta Vigneti e Scoperte – Bistrot de Pays®

Lingue parlate : Tedesco – Spagnolo – Inglese – Francese

Prezzi

• A partire dal 18,5€

Modalità di pagamento

• Cartes de paiement
• Carte bancaire
• Chèques bancaires et postaux
• Chèques déjeuners
• Contanti
• Eurocard – Mastercard
• Assegno vacanze
• Visa
• Buoni ristorante

Posizione