Restaurant Le Château de la Treyne

Chi siamo

Dal 1998 Stéphane Andrieux ha dedicato le sue capacità culinarie allo Château de La Treyne. Questo originario di Périgourdine ha imparato il mestiere alla scuola alberghiera di Angoulême e ha poi lavorato con le brigate dei grandi chef della cucina francese: Meneau, Pic e Didier Clément al Lion d’Or di Romorantin, il suo vero maestro.
La sua cucina, che integra i fondamenti ereditati dai gourmand del Périgord e del Quercy, non è meno inventiva e terribilmente allettante. “Mi piace rivisitare la cucina locale lavorando con il foie gras, l’agnello del Quercy e il pot au feu. Mi piacciono i piatti che solleticano le papille gustative e che giocano con l’acidità e l’amarezza”, confessa lo chef del Lot.
Nel 2001 ha ottenuto la sua prima stella Michelin e l’ha sempre mantenuta. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Lo Château de la Treyne, con i suoi giardini formali, è un luogo dall’aspetto fiero, arroccato sopra la Dordogna. Si viene qui soprattutto per la cucina di Stéphane Andrieux, che da dieci anni mette in campo il suo know-how. Una cucina chic, moderna e gustosa. Come la sella d’agnello, che qui è farcita con limone e pomodoro, l’uovo in camicia con tartufo e asparagi verdi, la torta meringata al limone che flirta con il gelato al caramello
Lusso, calma e avidità… Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Type de cuisine : Cucina gastronomica

Etichette : – Tables et auberges de France – Champerard – Bottin Gourmand –– Pudlowski – Michelin – Gault Millau – 3 Toques 2020 – 1 stella 2020

Lingue parlate : Olandese – Spagnolo – Tedesco – Inglese

Prezzi

• A partire dal 70€

Modalità di pagamento

• Chèques bancaires et postaux
• Eurocard – Mastercard
• American Express
• Diners Club
• Bonifico bancario
• Visa
• Carte bancaire
• Contanti

Posizione

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