Château de Collias

Chi siamo

C’est un château millénaire en location privée qui a conservé ses charmes, un véritable écrin d’élégance dans un village près d’Uzès. Une demeure de caractère entre Nîmes et Avignon et le Pont du Gard

Lo chef Benjamin Boloré si è insediato in questo prestigioso locale, che ha conservato il suo fascino e ritrovato il suo splendore, per elaborare una cucina raffinata a base di prodotti locali che si tingono dei colori e dei sapori della cucina del sud.

Lo chef Benjamin Boloré, che ha maturato la sua esperienza in diversi ristoranti stellati, proporrà piatti raffinati e gustosi.

La versione bistronomica a pranzo lascerà il posto a una tavola gastronomica con tre menu di scoperta dalle 4 alle 7 Séquences la sera.

Un ambiente tranquillo per un’esperienza rigenerante

La sala del ristorante ha un’atmosfera calda, con il fascino autentico di un luogo ricco di storia: volte e pareti in pietra, camino d’epoca, tovaglie bianche. Un’atmosfera delicata si sprigiona da questa sala, che scorre da nord a sud e si apre su una terrazza che si affaccia sul parco, sui pini e sulle colline all’orizzonte, grazie ad ampie vetrate. L’elegante semplicità dell’ambiente è perfetta per gustare la raffinata cucina dello chef in un contesto di pace nel cuore della natura incontaminata.

Sotto il ristorante, la grande cantina vanta numerose referenze di pregio. Progettata dall’esperto maître d’hôtel per abbinare i piatti dello chef ai migliori cibi e vini, presenterà una selezione di vini provenienti da tutta la Francia, con un posto speciale per i vini del Gard, una regione rinomata per i suoi vigneti, nonché della Valle del Rodano e delle regioni vicine – Provenza, Linguadoca…

Accueil : Siamo in grado di soddisfare gruppi di dirigenti aziendali, corsi di cucina, seminari e matrimoni.

Lingue parlate : Inglese – Spagnolo – Francese

Modalità di pagamento

• American Express
• Carta di credito
• Assegno vacanze
• Contanti
• Pagamento online

Gruppi

• Numero massimo di persone 80

Posizione