L’OCRE ROUGE

Acerca de nosotros

Quiero contarte historias… La del descubrimiento de un valle y una montaña, de la rugosidad de la roca que, cubierta de musgo, se convierte en una caricia. La historia de una garriga y de un río, de los aromas embriagadores del enebro y del romero, de la suavidad del Orbe, que también puede convertirse en un torrente furioso. La del sol y el viento, la de la piedra calentada hasta el blanco en verano, la de la tramontana helada en enero. Rebanar, cincelar, escalfar, reducir, mezclar para revelar texturas, gustos y sabores que hablan de aquí, de esta tierra donde la sombra y la luz se encuentran. Imagino una cocina de contrastes, cuando la armonía visual da lugar a la armonía de sabores, una cocina que es tanto para ver como para degustar, para encontrar en el plato lo que hace que este país sea tan especial. Dependiendo del día y de la temporada, prefiero los productos frescos de la zona porque son los que dan a mi cocina el tono adecuado de gourmandise.

Type de cuisine : Cocina gastronómica

Etiquetas : Maîtres restauradores – Etiquetar viñedos y descubrimientos

Idiomas : Inglés – Francés

Pago

• Carte bancaire
• Chèques bancaires et postaux
• Metálico
• Transferencia
• Eurocard – Mastercard

Allez-y en liO

En car : A moins de 10 mn à pied de l’arrêt HEREPIAN – Centre !
Cet arrêt est situé sur les lignes : Bédarieux – St Gervais – Plaisance
Bédarieux – Olargues – St Pons
Montpellier – Bédarieux – St Pons de Th.
Béziers-Puimi-Autignac-Laurens-Bédarieux
Montpellier – Le Poujol Sur Orb

Environ 2 min (201 m).

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