Hôtel Château de Collias

Acerca de nosotros

Es un castillo milenario que ha conservado todo su encanto, un auténtico escaparate de elegancia en un pueblo cercano a Uzès. Venga a disfrutar de la tranquilidad de este hotel y restaurante gastronómico, situado en el corazón de un edificio cargado de historia y rodeado de parques.

El Chef Benjamin Boloré se ha instalado en este prestigioso local, que ha conservado su encanto y recuperado su brillo, para elaborar una cocina refinada basada en productos locales matizados con los colores y sabores de la cocina del sur.

El Chef Benjamin Boloré, que ha adquirido experiencia en varios establecimientos con estrellas Michelin, ofrecerá platos refinados y sabrosos.

La versión bistronómica al mediodía dará paso a una mesa gastronómica de tres menús de descubrimiento de 4 a 7 Séquences por la noche.

Un marco apacible para una experiencia rejuvenecedora

La sala del restaurante ofrece un ambiente cálido, con el auténtico encanto de un lugar cargado de historia: bóvedas y paredes de piedra, chimenea de época, manteles blancos. Una atmósfera delicada emana de esta sala, que fluye de norte a sur y se abre a una terraza con vistas al parque, los pinos y las colinas en el horizonte, gracias a grandes ventanales. La elegante sobriedad de este marco propicia el placer de saborear la refinada cocina del chef en un entorno apacible en plena naturaleza virgen.

Debajo del restaurante, la gran bodega contará con numerosas referencias de calidad. Diseñada por el experimentado maître d’hôtel para maridar los platos del chef con los mejores alimentos y vinos, contará con una selección de toda Francia, con un lugar especial para los vinos del Gard, región famosa por sus viñedos, así como del valle del Ródano y las regiones vecinas – Provenza, Languedoc…

Accueil : Podemos atender a grupos de directivos de empresas, clases de cocina, seminarios y bodas.

Idiomas : Inglés – Español – Francés

Precios

• Desde 380€

Pago

• American Express
• Tarjeta bancaria/crédito
• Cheque Vacaciones
• Metálico
• Pago en línea

Allez-y en liO

En car : A moins de 10 mn à pied de l’arrêt COLLIAS – Village !
Cet arrêt est situé sur les lignes : PONT SAINT-ESPRIT – NIMES

Environ 3 min (306 m).

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Grupos

• Numero maximo de personas 70

Ubicación