SARL PAGAN & FILS – LAHAGE FOIE GRAS

Acerca de nosotros

La aventura de la familia Pagan comenzó en 1978. François y Danielle aprendieron a alimentar patos a la fuerza para poder abastecer a conocidas empresas de transformación de patos cebados. Sus dos hijos mayores no tardaron en unirse a ellos a principios de los años ochenta. En 1981, junto con otros 11 granjeros, François ayudó a crear la cooperativa Les Fleurons de Samatan. Al mismo tiempo, con uno de sus primos, crearon una máquina para sumergir a los patos con el fin de facilitar el desplume. Se construyeron y vendieron 22 unidades de esta máquina. En 1983, deciden dedicarse por completo a la cría de patos de engorde (cría de patos ponedores y reproductores, puesta de huevos en incubadoras y cría de patos jóvenes hasta su alimentación forzada). Las empresas a las que suministraban patos cebados querían que se los entregaran precortados. Este deseo fue un punto de inflexión en la historia de la empresa, que les impulsó a procesar ellos mismos sus patos y a producir sus propios tarros de confit de pato. Así empezó la venta de confit de pato y foie gras frescos, ¡directamente de la granja! Al correr la voz, las ventas en la granja se dispararon. El siguiente paso lógico fue construir una fábrica de conservas y constituir una sociedad anónima en 1991. Entre 1991 y 1994, las ventas a particulares crecieron de forma constante. Decidieron estabilizar el negocio para mantener la calidad de los productos. En 1995 llega el primer empleado, seguido de un segundo en 1997. Para poder dedicarse por completo a la calidad de la producción, en 2002 se puso fin a la alimentación forzada en la explotación. A continuación, seleccionaron una serie de alimentadores para crear su propia red de suministro. Hoy, la empresa familiar prospera.

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