Restaurant L’Hirondelle – Château de Collias

Acerca de nosotros

Restaurante gastronómico en el corazón de un edificio cargado de historia. El Chef Benjamin Boloré y su equipo se han instalado en este prestigioso edificio restaurado para elaborar una cocina refinada a base de productos locales.

El Chef Benjamin Boloré se ha instalado en este prestigioso local, que ha conservado su encanto y recuperado su brillo, para elaborar una cocina refinada basada en los productos locales, matizada con los colores y sabores de la cocina meridional.

El chef, que ha acumulado experiencia en varios establecimientos con estrellas Michelin, servirá platos refinados y sabrosos acompañados de buenos vinos seleccionados por el maître d’hôtel-sommelier.

La cocina bistronómica del mediodía dará paso a una mesa gastronómica de tres menús de descubrimiento de 4 a 7 platos por la noche.

Un marco apacible para una experiencia rejuvenecedora.

La sala del restaurante ofrece un ambiente cálido, con el auténtico encanto de un lugar cargado de historia: bóvedas y paredes de piedra, chimenea de época, manteles blancos. Una atmósfera delicada emana de esta sala, que fluye de norte a sur y se abre a una terraza con vistas al parque, los pinos y las colinas en el horizonte, gracias a grandes ventanales. La elegante sencillez del marco es perfecta para disfrutar de la refinada cocina del chef en un entorno tranquilo en plena naturaleza virgen.

Debajo del restaurante, la gran bodega ofrece una selección de vinos de calidad. Diseñada por el experimentado maître d’hôtel para maridar los platos del chef con la mejor comida y el mejor vino, contará con una selección de toda Francia, con un lugar especial para los vinos del Gard, una región famosa por sus viñedos, así como del valle del Ródano y las regiones vecinas – Provenza, Languedoc…

Type de cuisine : ofrece platos “caseros”, Cocina mediterránea, Pescados, Cuisine traditionnelle française, Cocina gastronómica

Cadenas : Maîtres restauradores –

Idiomas : Inglés – Español – Francés

Precios

• Desde 95€

Pago

• Tarjeta bancaria/crédito
• Cheque Vacaciones
• Metálico
• Título Restaurante

Grupos

• Numero maximo de personas 70

Ubicación