VINS DE DAGNE

Acerca de nosotros

Cocina tradicional y de calidad, basada en productos locales. Por la noche, se ofrece un buen menú de tapas, acompañado de vinos locales cuidadosamente seleccionados. Cerrado los jueves. Los domingos, sólo tapas en el menú.
La ambición del gerente Aurélien Cornac, cuando abrió “Vins de Dagne”, era revitalizar el corazón del pueblo de Val-de-Dagne (antiguo Montlaur). Así pues, su menú debería satisfacer a todo el mundo: camembert al horno con tiramisú italiano, chuleta de cordero de Arquettes-en-Val, hamburguesa vegetariana con patatas fritas dulces… Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Pour Aurélien et Zin, le bistrot, c’est avant tout un lieu simple et chaleureux, où l’on se sent bien. À Val-de-Dagne, il fait vivre cet esprit en conservant l’authenticité du lieu : carrelage d’époque, bar, tables et chaises en bois. Chaque table est égayée par de jolis bouquets d’une fleuriste locale, et l’été, la terrasse ombragée invite à profiter pleinement du cœur du village. Aurélien enchaîne les saisons de 18 à 29 ans. Serveur, puis barman, ensuite responsable de salle et enfin responsable de commerce, il se construit une solide expérience de terrain. En 2020, il revient dans son village natal et l’année suivante, se lance dans l’aventure en ouvrant Vins de Dagne, un café-restaurant au cœur de Val-de-Dagne. Aurélien s’engage à faire vivre et dynamiser le village, soutenu par le label Bistrot de Pays, il insuffle à Vins de Dagne une vraie identité. On y retrouve des viandes grillées maturées, mais aussi des spécialités inspirées par sa femme et son chef originaires de Birmanie, mêlant habilement produits locaux – comme le canard – et saveurs birmanes : sésame, soja, gingembre, ail. Côté boissons, la passion est tout aussi présente : près de 280 références de vins et 110 spiritueux, dont une belle collection de Chartreuse. Une carte remarquable, saluée par une nomination au titre de « meilleure carte des vins et spiritueux de France » par Terre de Vins. Cet amour du vin, Aurélien le tient de son père, qui travaille la vigne depuis toujours. Réservation vivement conseillée en ligne. Aurélien gère aussi quatre hébergements, dont un équipé d’une cuisine. Aux beaux jours, randonneurs et cyclistes s’y arrêtent volontiers pour une pause gourmande ou une nuitée.

Type de cuisine : Régionales française, Cocina vegetariana, Nouvelle cuisine française, Cuisine traditionnelle française, Cocina asiática, Grill

Etiquetas : Etiquetar viñedos y descubrimientos – Bistrot de Pays®

Idiomas : Alemán – Español – Inglés – Francés

Precios

• Desde 18,5€

Pago

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Ubicación