Restaurant La Bastide en Gascogne

About

Un lieu chaleureux qui met en avant une cuisine vive, ancrée, généreuse.

Au cœur des jardins foisonnants de l’hôtel La Bastide, s’ouvre une table aussi joyeuse que subtile.

À mille lieues du cérémonial des grandes maisons étoilées, ici, c’est une autre idée de la gastronomie qui s’exprime : plus libre, plus fraîche, plus vivante. Une cuisine de marché, enracinée dans le terroir du Gers, et qui aime, sans complexe, flirter avec les saveurs du monde.

Dans l’ancienne salle à manger, les boiseries du XVIIIᵉ cirées à la cire d’abeille, le travertin clair au sol, la cheminée et les œuvres contemporaines dessinent un décor à la fois noble et apaisant. L’été venu, les portes s’ouvrent sur la terrasse, pieds dans le jardin.

À l’ombre des arches, un fauteuil en rotin, un verre d’Armagnac, les fontaines en contrepoint… et le dîner s’achève dans une douce euphorie.

L’approche du Chef Jonathan Borde est simple : partir du produit, souvent végétal, souvent local, et le faire vibrer.

Asperge blanche de Gascogne et mousseline à l’orange sanguine, filet de vieille aux asperges vertes, chou carotte-gingembre en dessert… La partition varie au fil des marchés et des rencontres.

Visitez notre site web : https://www.bastide-gasconne.com/fr/restaurant.html

Type de cuisine : Special dietary menu, Traditional French cooking, Gastronomic cuisine

Labels : Label Vineyards and Discoveries

Chains : Tables et auberges de France – Relais et Châteaux

Spoken languages : English – Spanish – Italian

Prices

• From 60€
• From 32€

Payment

• American Express
• Bank/credit card
• Cheque
• Cash
• Credit transfer

Location