CARTOUCHES
TOULOUSE , Haute-Garonne – Restauration
About
In the lively neighbourhood of Saint-Aubin, Cartouches cultivates the art of French cuisine with authenticity and a passion for fine dining. At the helm, chef Nicolas Brousse offers seasonal ‘bistronomic’ cuisine, where fresh produce is elevated by genuine expertise and a keen eye for flavour.
Both welcoming and refined, this intimate restaurant puts a fresh spin on the great classics of French cuisine, offering generous dishes, all prepared from scratch in the kitchen and updated with the changing seasons. The menu showcases market-fresh produce, whilst a selection of wines – notably natural wines – complements the dishes.
Far removed from the conventions of formal fine dining, Cartouches prioritises the pleasure of good food, sharing and simplicity, without compromising on quality. A restaurant with character where you can discover authentic and creative ‘bistronomy’, just a stone’s throw from Toulouse city centre.
Type de cuisine : Nouvelle cuisine française, Traditional French cooking, Gastronomic cuisine
Opening
- From jeudi 1 janvier 2026 to jeudi 31 décembre 2026
Payment
- Carte bancaire
- Cash
- Visa
- American Express
Services
Facilities
- Salle à manger privée
- Air conditioning
- Bar
Allez-y en liO
En train : A moins de 20 mn à pied de la gare de Toulouse-Matabiau ! (environ 17 min et 1419 m).
Egalement, Gare Saint-Agne à moins de 40 mn
En car : A moins de 10 mn à pied de l’arrêt TOULOUSE – Riquet !
Cet arrêt est situé sur les lignes : Revel – Fourquevaux – Toulouse
AUCH – TOULOUSE
TOULOUSE – BOUSSENS – ST GIRONS
Le Fossat – Saint-Sulpice – Toulouse
Revel – Caraman – Toulouse
Environ 7 min (607 m).
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