Hôtel La Bastide en Gascogne

About

Nichée au cœur du vieux village gascon de Barbotan, veillée par l’église médiévale du village, cette belle chartreuse du XVIIIe siècle étend ses longues arches de pierre, à l’abri de platanes centenaires.

Un après-midi au coin du feu, les délices d’un dîner d’été sous le tilleul, un verre d’Armagnac au creux moelleux de ses sofas, toute cette joie généreuse, hymne aux beaux produits du terroir, répond à l’harmonie de sa lumineuse simplicité.

Entouré de jardins et fontaines, cette Maison de Campagne de famille propose également un Spa, au décor de pierre blonde, d’émaux et de lumière tamisée, idéal pour faire de votre séjour une véritable parenthèse de sérénité.

Au cœur des jardins foisonnants de La Bastide, s’ouvre une table aussi joyeuse que subtile qui propose une cuisine vive, ancrée, généreuse, orchestrée par le Chef Jonathan Bordes. Son approche est limpide : partir du produit, souvent végétal, souvent local, et le faire vibrer.

Asperge blanche de Gascogne et mousseline à l’orange sanguine, filet de vieille aux asperges vertes, chou carotte-gingembre en dessert… La partition varie au fil des marchés et des rencontres.

Les chambres et les suites, décorées dans un style champêtre offrent toutes une magnifique vue sur les jardins ou l’église forte du village.

Labels : Label Vineyards and Discoveries

Chains : Tables et auberges de France – Relais et Châteaux

Spoken languages : English – Spanish – Italian

Prices

• From 260€

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Location