DOMAINE DE LA SOUQUE – LÉGUMES SECS
PEXIORA , Aude
About
Producer of IGP beans, marked Pays Cathare and member of the Cassoulet Route.
For 40 years, Marc Cauhopé has been cultivating this Lauragais region known for its cereals (sunflower, durum wheat…) but also for its dried vegetables (beans, lentils, chickpeas). He participated in the adventure of the “Castelnaudary bean”: a white bean of the lingot type which is the basic ingredient of the cassoulet recipe.
In 20 years, its gustatory qualities have conquered gourmets, restaurants in the region and small local canneries, until it obtained its PGI (Protected Geographical Indication) from Europe in 2020
Sale at the farm by appointment: white beans, green lentils, chickpeas and Lauragais honey.
Sale in the stores of producers in Montpellier, Narbonne, Béziers, Perpignan..
And in local grocery stores; Villepinte, Villasavary..
Possible visit for groups on appointment.
Store and online orders on the website www.lasouque.fr Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme
Producteur de haricots IGP, marqué Pays Cathare et membre de la Route du Cassoulet. Depuis 40 ans, Marc Cauhopé cultive ce terroir du Lauragais réputé pour les céréales (tournesol, blé dur…) mais aussi pour ses légumes secs (haricots, lentilles, pois chiches). Il a participé à l’aventure du “haricot de Castelnaudary” : un haricot blanc de type lingot qui est l’ingrédient de base de la recette du cassoulet. En 20 ans, ses qualités gustatives ont conquis les gourmets, les restaurateurs de la région et les petites conserveries locales, jusqu’à obtenir de l’Europe son IGP (Indication Géographique Protégée) en 2020. Vente à la ferme sur rendez-vous: haricots blancs, lentilles vertes, pois chiches et miel du Lauragais. Vente dans les magasins de producteurs à Montpellier, Narbonne, Béziers, Perpignan… Et dans les épiceries locales; Villepinte, Villasavary… Visite possible pour les groupes sur rendez-vous. Boutique et commandes en ligne sur le site Internet www.lasouque.fr
Spoken languages : French
Services
Services
- Vente à la propriété
- Visites groupes guidées
