LOU SERINHANOT
SERIGNAN , Hérault – Restauratie
Over
Als kind van Sérignan, verknocht aan zijn dorp, “de klokkentoren” zoals hij zegt, is Jean-Philippe blij dat hij hier, in het hart van de stad, zijn eerste zaak heeft gevestigd. De naam van het restaurant verwijst naar deze gehechtheid: de “serinhanots”, in plaatselijk dialect, is de liefkozende bijnaam van de plaatselijke bevolking. Hij kookt uitsluitend met verse producten uit Occitanië en werkt in een kort circuit, rechtstreeks met kwekers en producenten. De vleeswaren komen uit de Aveyron, zijn wijnen komen van de coöperatieve kelder Les vignerons de Sérignan, van de Mas Abel Domaine de Querelle of van de Clape, net naast de deur. In een mooi zaaltje met ongeveer dertig couverts, warm en omgeven door een decoratie van groene planten, hout en oude ansichtkaarten, komt men proeven van een traditionele, gulle keuken, met de hand bereid met verse producten.
Type de cuisine : Cuisine traditionnelle française
Betaalmethoden
- Carte bancaire
- Contanten
- Chèque Vacances
- Titre Restaurant
