LE SPOT DES BEAUX ARTS

Over

“Les Beaux Arts, een dorp in de stad De ziel van de oude abattoirs, een markt, terrassen in de schaduw van hackberry bomen. Dit alles maakt de wijk Les Beaux Arts tot een authentiek mediterraan dorp. Het was een voor de hand liggende keuze om onze keuken in dit kader op te nemen. Wij komen oorspronkelijk uit de regio’s Aveyron en Lot en het is voor ons vanzelfsprekend om eenvoudig te koken met verse producten uit onze streken. Onze keuken is dus op maat gemaakt, met seizoensgroenten van de tuinders uit de streek, vlees uit Aveyron (rundvlees uit Aubrac, Allaiton lamsvlees uit Grefeuille, Lou Teychou varkensvlees, Aligot uit Laguiole, Farçoux uit Rodez, en niet te vergeten de Burger du Spot en de tartaar .), verse vis uit het getijde van Grau du Roi en oesters uit Carteau in de Camargue (ceviche van zeebrasem, carpaccio, scheermessen à la plancha, zwaardvis, enz.) en desserts net als thuis (karamelvlaai, Tarte Tatin, drijvend eiland, nougat met ijs, chocoladefondant zonder bloem, tiramisu met citroen of koffie, sorbet van vers seizoensfruit, enz.) We stellen ons menu dagelijks samen op basis van wat er beschikbaar is, met verschillende bereidingswijzen: Stomen van het product in zijn natuurlijke staat, snel en licht op de bakplaat, delicaat gekruid en licht gekruid in de wok, gesudderd om de smaken naar boven te halen, rauw om de smaak van het product naar boven te halen, en nog veel meer! We kunnen ook menu’s op bestelling samenstellen met traditionele gerechten zoals kalfskop, tripoux en karbonades op lage temperatuur. We bieden ook een tapasmenu om te delen in het seizoen op onze terrassen. Een selectie van lokale wijnen (La Clape, Cote de Thongue, Pic St Loup, Terrasse du Larzac, St Chinian, Cevennen…) van verantwoorde of biologische producenten begeleidt je aperitief of maaltijd.

Type de cuisine : Régionales française, Mediterrane keuken, Cuisine traditionnelle française, Vis, Grill, Zeebanket

Gesproken talen : Engels – Frans

Betaalmethoden

• Cartes de paiement
• Carte bancaire
• American Express
• Contanten
• Eurocard – Mastercard
• Visa

Groepen

• Minimum aantal personen 8
• Maximaal aantal personen 40

Plaats