L’Alter-native
BEZIERS , Hérault – Restauratie
Over
In het hart van Béziers opent Gilles Goujon de deuren van zijn met een Michelin-ster bekroonde restaurant: L’alter-native.
Het concept van het restaurant is aquaponics. Het idee is om viskweek te combineren met groenteteelt.
In het hart van Béziers opent Gilles Goujon de deuren van zijn met een Michelin-ster bekroonde restaurant: L’alter-native.
Met Quentin Pallestor-Veryrier aan het hoofd van zijn brigade heeft Gilles Goujon dit restaurant omgetoverd tot een belangrijk adres op de Franse gastronomische scène.
De chef en zijn team zullen een menu aanbieden met vis van zijn eigen boerderij en groenten die worden gekweekt in een permacultuur- en educatieve tuin.
Vlees uit de achtertuin zal regelmatig aan het menu worden toegevoegd.
De met een Michelin-ster bekroonde chef-kok en zijn gezin komen om de beurt een keer per week naar het restaurant om ervoor te zorgen dat dit nieuwe restaurant een mijlpaal wordt in de gastronomie van Béziers zonder het familiegevoel te verliezen.
Type de cuisine : Gastronomische keuken
Gesproken talen : Frans
Betaalmethoden
- Bankkaart/creditcard
- Contanten
Voordelen
Uitrusting
- Terras
