Hôtel Château de Collias

Over

Het is een duizend jaar oud kasteel dat al zijn charmes heeft behouden, een echt toonbeeld van elegantie in een dorpje in de buurt van Uzès. Kom genieten van de rust van dit hotel en gastronomisch restaurant, in het hart van een gebouw met een rijke geschiedenis en omgeven door een park.

Chef Benjamin Boloré heeft zijn intrek genomen in deze prestigieuze locatie, die zijn charme en glans heeft behouden, om een verfijnde keuken samen te stellen op basis van lokale producten met de kleuren en smaken van de zuiderse keuken.

Chef Benjamin Boloré, die zijn ervaring heeft opgebouwd in een aantal met Michelinsterren bekroonde etablissementen, zal geraffineerde, smakelijke gerechten serveren.

De bistronomische versie ‘s middags maakt ‘s avonds plaats voor een gastronomische tafel met drie ontdekkingsmenu’s van 4 tot 7 Séquences.

Een vredig kader voor een verjongende ervaring

De restaurantzaal heeft een warme sfeer, met de authentieke charme van een plek met een rijke geschiedenis: stenen gewelven en muren, antieke open haard, witte tafelkleden. Er hangt een delicate sfeer in deze ruimte die van noord naar zuid loopt en dankzij de grote ramen uitkomt op een terras met uitzicht op het park, de pijnbomen en de heuvels aan de horizon. De elegante eenvoud van de omgeving is perfect om te genieten van de verfijnde keuken van de chef in een vredige omgeving midden in de ongerepte natuur.

Onder het restaurant ligt de grote wijnkelder met vele mooie referenties. Ontworpen door de ervaren maître d’hôtel om de gerechten van de chef te combineren met de beste spijzen en wijnen, zal er een selectie uit heel Frankrijk te vinden zijn, met een speciale plek voor wijnen uit de Gard, een regio die bekend staat om zijn wijngaarden, maar ook uit de Rhônevallei en aangrenzende regio’s – Provence, Languedoc…

Accueil : We kunnen de catering verzorgen voor groepen bedrijfsleiders, kooklessen, seminars en bruiloften.

Gesproken talen : Engels – Spaans – Frans

Tarieven

• Vanaf 380€

Betaalmethoden

• American Express
• Bankkaart/creditcard
• Chèque Vacances
• Contanten
• Online betaling

Allez-y en liO

En car : A moins de 10 mn à pied de l’arrêt COLLIAS – Village !
Cet arrêt est situé sur les lignes : PONT SAINT-ESPRIT – NIMES

Environ 3 min (306 m).

Calculez votre itinéraire pour votre voyage en Occitanie avec les trains ou les cars LiO
Calcul itinéraires et recherche horaires

Bon plan

Pass Occitanie Rail Tour​
Choisissez le pass Occitanie Rail Tour et son tarif préférentiel pour voyager avec liO à travers la région.
www.occitanie-rail-tour.com

Groepen

• Maximaal aantal personen 70

Plaats