Château de Collias

Over

C’est un château millénaire en location privée qui a conservé ses charmes, un véritable écrin d’élégance dans un village près d’Uzès. Une demeure de caractère entre Nîmes et Avignon et le Pont du Gard

Chef Benjamin Boloré heeft zijn intrek genomen in deze prestigieuze locatie, die zijn charme en glans heeft behouden, om een verfijnde keuken samen te stellen op basis van lokale producten met de kleuren en smaken van de zuiderse keuken.

Chef Benjamin Boloré, die zijn ervaring heeft opgebouwd in een aantal met Michelinsterren bekroonde etablissementen, zal geraffineerde, smakelijke gerechten serveren.

De bistronomische versie ‘s middags maakt ‘s avonds plaats voor een gastronomische tafel met drie ontdekkingsmenu’s van 4 tot 7 Séquences.

Een vredig kader voor een verjongende ervaring

De restaurantzaal heeft een warme sfeer, met de authentieke charme van een plek met een rijke geschiedenis: stenen gewelven en muren, antieke open haard, witte tafelkleden. Er hangt een delicate sfeer in deze ruimte die van noord naar zuid loopt en dankzij de grote ramen uitkomt op een terras met uitzicht op het park, de pijnbomen en de heuvels aan de horizon. De elegante eenvoud van de omgeving is perfect om te genieten van de verfijnde keuken van de chef in een vredige omgeving midden in de ongerepte natuur.

Onder het restaurant ligt de grote wijnkelder met vele mooie referenties. Ontworpen door de ervaren maître d’hôtel om de gerechten van de chef te combineren met de beste spijzen en wijnen, zal er een selectie uit heel Frankrijk te vinden zijn, met een speciale plek voor wijnen uit de Gard, een regio die bekend staat om zijn wijngaarden, maar ook uit de Rhônevallei en aangrenzende regio’s – Provence, Languedoc…

Accueil : We kunnen de catering verzorgen voor groepen bedrijfsleiders, kooklessen, seminars en bruiloften.

Gesproken talen : Engels – Spaans – Frans

Betaalmethoden

• American Express
• Bankkaart/creditcard
• Chèque Vacances
• Contanten
• Online betaling

Groepen

• Maximaal aantal personen 80

Plaats