Domaines Les Aurelles

Over

Basile Saint Germain is een perfectionist die zo ver mogelijk gaat, van de wijnstok tot de kelder, om in de Pézenas wijnen te maken die voldoen aan zijn hoge eisen als wijnproever. Zijn landgoed van tien hectare, Les Aurelles, heeft een droomterroir dat uniek is in zijn soort (uittreksel uit de viersterrengids Bettane + Desseauve 2021).

Deze wijnen hebben een ideale regelmaat en verouderen allemaal op bewonderenswaardige wijze. Het crescendo van de laatste wijnjaren is indrukwekkend, waarbij de cuvées regelmatig naar voren komen als de meest volbrachte en gedistingeerde van de Languedoc.
De derde ster is toegekend voor deze totale toewijding, en er liggen ongetwijfeld nog veel meer verrassingen in het verschiet (uittreksel uit de Guide Revue du Vin de France).

Gesproken talen : Engels

Plaats